|
Eendenborstfilet Met Brugse Belegen En Sinaasappelvinaigrett
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 gr gerookte eendenborstfilet in plakjes; 3 soorten sla; pijpajuintjes; bieslook; 150 gr grof geraspte Brugse Belegen; 1 grote sinaasappel
vinaigrette 4 eetlepels sinaasappelazijn; 1 eetlepel sinaasappelmarmelade; 3 eetlepels hazelnootolie; peper en zout
Voorbereiding: 1. Pel de sinaasappel en snij hem in kleine sneetjes
Bereidingswijze: 2. Schik de gemengde sla, de pijpajuintjes, het bieslook, de sinaasappel en de gerookte eendenborst op een bord. 3. Overgiet het geheel met de vinaigrette. 4. Strooi er wat van de geraspte Brugse Belegen over.
|
|
|